Cucina povera – Tortelli di Zucca alla Piastra

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WP_000205Non amo molto la cucina… ormai chi mi conosce lo sa. Ma quando si tratta di ingredienti facili da reperire, elaborazione semplice e soprattutto cucina sana e nutriente, riesco ad appassionarmi un pò di più. Con l’aiuto di Marco, mio marito, ho preparato dei “tortelli sulla lastra”.  La pasta è preparata con un kg di farina, sale e l’acqua necessaria ad impastare il tutto. Il ripieno è dato da un kg di zucca (cotta in forno a 190 gradi per 40″), 200 g di lardo (soffritto precedentemente in padella con 2 spicchi d’aglio), due uova, sale e pepe.  Una volta preparati, vengono cotti sulla lastra ben calda.

Ovviamente  per i tortelli destinati a me, il lardo é stato sostituito dalla ricotta …. Non è proprio la stessa cosa ma li ho apprezzati molto ugualmente. È una ricetta tradizionale della zona di Forlì Cesena.

Sono un piatto unico da servire unicamente con un buon bicchiere di vino, il Trebbiano di Romagna.

Non sono riuscita a dare una gran forma ai miei tortelli … Ma il sapore sì, quello era squisito!

 

 

 

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Elogio della bellezza

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Elogio della bellezzaStasera, ripensandoci, con il cuore e lo stomaco in subbuglio, mi dico che forse in fondo la vita è così: molta disperazione, ma anche qualche istante di bellezza dove il tempo non è più lo stesso. E’ come se le note musicali creassero una specie di parentesi temporale, una sospensione, un altrove in questo luogo, un sempre nel mai, sì… Continua a leggere

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“Quasi” biscotti vegani

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biscotti spiaccicati

Ad un giorno dalla fine di questa favolosa avventura nell’Arca di E.v.a. (Aida Vittoria Eltanin)  ecco  i miei biscotti vegani: bruttissimi da vedere perché erano troppo liquidi e si sono spiaccicati tutti, ma buonissimi da mangiare.

Tanto buoni che mia marito ha chiesto se glieli preparo come barretta energetica da sgranocchiare  durante le sue scarpinate in montagna… Continua a leggere

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Tela o non tela

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telaonontelaEra un ordito un pò complicato, forse è un peccato utilizzarlo per tessere a mo’ di tela: primo e terzo pedale e poi secondo e quarto insieme. Si perdono i disegni che solo con un pò di attenzione in più potrei vedere magicamente apparire nel mio telaio. Ma in questo momento non riesco proprio a far di meglio, l’alternarsi… Continua a leggere

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Tessuto di fine estate

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studio su tessutoPer una come me che tesse a tempo perso, l’estate non è proprio la stagione adatta alla tessitura: il poco tempo libero che ho mi riesce proprio difficile dedicarlo alla tessitura, nonostante le pioggie continue di questa estate bizzarra.

E così spero di finire presto questo studio che ho prelevato dal gruppo di tessitura su… Continua a leggere

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